Поиск по каталогу

Кориандр молотый

Кориандр молотый

50 руб.

ПРИМЕНЕНИЕ

Применяют в хлебопечении («бородинский» хлеб) и кондитерском деле, в качестве вкусовой добавки к ржаным и пшенично-ржаным хлебобулочным изделиям

СРОК ХРАНЕНИЯ

18 мес.

УПАКОВКА

100 гр.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ООО «Анкор», Россия

Нет в наличии.

Кориандр посевной (кинза) обладает устойчивым ароматом и жгучим, пикантным вкусом. В кулинарии используют свежую и сушеную зелень и семена растения. Сушеную зелень добавляют также в супы. Семена кориандра используются гораздо шире — в хлебобулочной, кондитерской, рыбоконсервной и ликеро-водочной промышленностях, а в домашней кухне — в молочные супы, при тушении мяса, мариновании рыбы, приготовлении хлебцев,» лепешек, при засоле капусты (вместе с тмином), при изготовлении квасов и пива. Семена обычно перед использованием дробят в ступке. Кориандр — обязательный компонент большинства сложных смесей пряностей